Snabbaste middagstipset!

Jag älskar Thaimat. Kan äta det flera dagar i veckan. Nu har jag bekantat mig med Mrs Chengs grytbaser på burk och lyckan är total! Har numera alltid några burkar hemma, perfekt när man vill svänga ihop något snabbt.

Mitt favorittips:

Tre kycklingfiléer
En påse wokgrönsaker
En burk Thai Green Curry grytbas.
½ burk cocosmjölk

Gör så här:
Strimla kycklingen, på med lite salt och peppar och stek på lite i en teflongryta.
Häll i grönsakerna och stek i någon minut till.
Häll på grytbasen och ½ burk cocosmjölk.
Koka ca 10 minuter.

Servera med ris och en sallad. Wonderful! :)

Blossa ♥ Blåbär

Vad snygg den är, Blossa 08! Det låter spännande med blåbär och kryddnejlika. 3 november lanseras den och som vanligt gäller det att vara ganska snabb om man ska få någon med :)


Lyxfrukost!


Idag så har vi lyxat till det med frukosten Max och jag. Varsin jättegod smoothie svängde vi ihop. Hittade receptet hos
Arla.

Ett glas:
I dl fryst tärnad mango
4 torkade aprikoser
1 dl Arla mild yoghurt
½ dl lättmjölk

Mixa alla ingridienser och häll upp i ett glas, njut!

Tips för kräftskivan!



I helgen ska vi har ett litet kräftkalajs här hemma med några goda vänner. Jag har kikat runt på nätet efter lite recept och annat kul och samlar länkarna till kräftsidor här så fler kan få nytta av dom!

Barnsemester

Coop

Ica

Tasteline

Allt om barn

Västerbottenost

Menyse.com

Metro

Kräftskivesida

Kantareller!!!

När jag hämtat Max på dagis så fick vi för oss att svänga in i skogen och kika efter svamp. Ojojoj vad kantareller vi hittade, wiiihhii!!
Vi gick och plockade i ca 20 minuter och fick ihop en halv icakasse. Så nu står stekpannan på spisen och puttrar, smörstekta kantareller blir det till kycklingen ikväll!


Läskande nyheter

Idag köpte jag hem Fun Lights två nykommlingar, Cassis Noir och Appear. Båda två gillade jag, cassis var bäst, kan tänka mig den i sommarvärmen med massor av is! Så jag rekomenderar båda två.

image619

Snabbt, magert och supersmarrigt!

När jag lagar lunch vill jag att det ska gå snabbt. Denna asiatiska kycklinggryta går supersnabbt och jag tycker den är god som bara den.

Jag fräser kycklingfilé i stora tärningar och kryddar dem med salt och peppar, slänger i en burk wokgrönsaker och lite champinjoner och häller sedan på en tetra Spicy Thai Keldasoppa. Får småkoka i 5 - 10 minuter och serveras med ris och en sallad.

image618

Vad ska vi äta för mat?

Precis så skrev jag på google och kom då till denna blogg. Här måste jag bara kika runt ordentligt, ser att jag kommer att få massor med inspiration för nya maträtter!
image612

Frulle

Havregrynsgröt gillar jag, med lite sötströ på och färsk frukt och mjölk, mummms!
I morse hade jag mango i småbitar på gröten, ljuvligt gott och bara 2,5 points.

image599

Ny favorit - Smoothie

Jag är viktväktare nu sedan några dagar tillbaka. Det går bra, riktigt bra, men för en godisråttasom mig är det skitsvårt att stå mot godissuget som kommer på kvällarna. Jag har gjort smoothie både till frukost och kvällsmat ett par gånger och det är så rackarns gott och billigt i points med.

Mitt grundrecept är.

1 dl lättyoghurt vanilj
1 banan
1 krm vaniljsocker

sedan mixar jag detta tillsammans med frysta bär eller frusen frukt.

Det blir ett stort glas härlig smoothie och innehåller bara 2 points!

image598

Arlas hemsida finns massor med recept på smarriga smoothies

Ben & Jerrys - I löööööv!

Förra veckan köpte jag för första gången Ben & Jerry glass. Det kommer jag göra om! Det var verkligen den godaste glass jag ätit. Jag är en chokladgalning och Chocolate Fudge Brownie är helt galet god. Chokladglass fullsmockad med browniebitar, mums!

Vad sägs om dessa andra smaker som finns att välja på:
Baked Alaska - Vaniljglass med flödande virvlar av marshmallows och smaskiga isbjörnar av vit choklad.
Bohemian Raspberry - Välfylld vaniljglass med skönsjungande mjuka brownies och strömmande hallonsås.
Chunky Monkey - Bananglass fullmatad med knapriga chokladbananer och stooora valnötsbitar.
Fossil Fuel - Vaniljglass packad med mäktiga chokladkaksbitar, chokladdinosaurier och virvlar av chokladfudge.
och många fler...


                    image594

Matsedel

image513

Nu har gjort ett ryck och knåpat ihop en matsedel. Jag har bara planerat middagarna. Lunch äter ju J och jag ihop då jag jobbar hemma och han 5 min hemifrån, men då brukar det bli rester eller något snabbt ihopvispat.

Så här kommer veckans matsedel i  VillaE&J:

Måndag: Färsrulle, kokt potatis och Karl-johan svamp-sås.
Tisdag: Foliepaket med fisktärningar och grönsaker. Serveras med bulgur och tzatziki.
Onsdag: Pannkaka till herrarna i huset. Själv äter jag fiskbullar i dillsås och kokt potatis.
Torsdag:
Snabb citrontorsk.
Fredag: Fetaostfylld kycklingfile med klyftpotatis och kall yogurtsås.

Smaklig spis!

Nej tack!

Jag har provsmakat Kalles Kaviar-nyheten kaviar med smältost och banan, huuua vad det smakade!
Jag citerar Magnus Uggla idag:

"För något år sedan lanserades Kalles Kaviar med ägg. Säkert en skitbra idé på pappret. Man fick liksom äggmackan direkt ur tuben och slapp extra momentet att koka ägget. Problemet var bara att det smakade förjävligt. Kalles Artificiella. Nu har man produktutvecklat in absurdum och kommit upp med Kalles Banan. Produktchefen måste rökt på en holk och fått matnoja." - Magnus Uggla
image511

Kanelbullar i stora lass!

Idag är det kanelbullens dag! Vi började uppmärksamma detta igår genom att dela på en påse bullar framför tvn, Jocke och jag. Det var sådana fusk bullar, frysta som man värmer i ugnen. Sååå gott! Det smakar som hembakat, och ska avnjutas med kall mjölk, gudomligt!
image506

Bakgrundsbullarna är ritade av och lånade från fantastiska
Isa

Favorit just nu!

image472

Den här potatissalladen äter vi flera gånger i veckan med lite variationer. Den är så supergod! Jag brukar variera med att ha i sockerärter, rädisor, paprika i olika färger, ja, man kan ha i nästan vad som helst man har hemma.
Potatisen och bönorna kan med fördel vara lite ljumna.

Dressingen gör man sist av kryddmixen oljan, senapen och lite vatten, sen är det bara att hälla den äver alltihop. Vi äter den till kyckling, fisk, kött, den passar till allt. Smaklig spis!

frulle-lyx

frulle-lyx

Detta inlägg skulle jag posta i morse när jag kom hem, men jag kunde inte få med några nya bilder då.
Men men, i alla fall så när jag slutar på morgonen kl. 07.00 så finns värsta, och då menar jag verkligen värsta frukostbuffén uppdukad på jobbet. Platsen som buffén tar upp är minst 20 kvadrat, då hajjar ni!

Så på mornarna innan jag åker hem går jag och plockar av detta dignande bord och i morse så plockade jag ihop en fruktsallad som bestod av färsk ananas, jordgubbar, melon m.m.  Vilken lyx så här mitt i vintern!


Bild: Eget kollage med bild från gettyimages.com

Semlor

Semlor
I morgon är det den stora
semleätardagen! Jag älskar semlor så det är en höjdpunkt!
Max är också mycket förtjust i dessa bakverk, medans mannen absolut inte vill ha. Så han får en tråkig kanelbulle i stället i morgon. =0)

Korvlåda


Jag har börjat min
Viktklubbs resa nu...
Och idag svängde jag ihop denna rätt, som jag tyckte var så god så jag måste dela med mig.

Så här är receptet:

1 port (Stoooor!)
2 st skalade potatisar
1 st skalad morot
ca 10 cm av en zuccini
1 st lök
1/2 grön paprika
100 g vikväktas middagskorv (3% fett)

Detta skärs i klyftor och bitar, läggs i en liten ugnsform med teflonbotten, ringla
olivolja över krydda med salt, peppar och dragon.
Mitten av ugnen i 175*C i ca 30 min.

Till detta hade jag en kall sås, gjord på arlas Meze-yoghur (favorit) och lite chilisås.
Kan varieras med andra grönsaker och kryddor efter behag.

Hela lådan innehåller 5 points eller 480 kcal!

Korvlåda

Quinoa

quinoa

Testade Quinoa igår, jättegott!
Jag kokade de små fröna med lite buljong, och balndade med varma grönsaker, till det åt jag kycklingfilé. Hur gott som helst och supernyttigt! Idag blev det resten av den varma quinoasalladen tillsammans med lax, lika gott det. Rekomenderas varmt!

Kvällsgott!

Smarrigt!
Bild: privat


Ikväll hade vi våffelfest, så där helt appropå!
Bland det godaste jag vet är våfflor med gräddfil, räkor och rödlök, mums!
Så nu sitter jag här, magen är rund som en boll och jag ska försöka ta mig för att göra någon nytta i stället för att fastna framför datorn....

Tidigare inlägg